Sült krumpli krémsajtos-hagymás töltelékkel

A krumplikat félbevágjuk, és enyhén sós vízben pár percig főzzük, majd leszűrjük, és langyosra hűtsük (nem kell puhára főzni, pár perc előfőzés elég). Ezután óvatosan kivájjuk a belsejét, majd villával kicsit összetörjük úgy, hogy azért darabos maradjon.

Az újhagymát vékonyan felszeleteljük, és az olajon üvegesre pároljuk, majd kihűtjük. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, a tojást villával kicsit felverjük, a sajtot lereszeljük.

[ ]

A krémsajthoz hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a villával kicsit összetört krumplit és az üvegesre párolt hagymát is, majd szintén összekeverjük. Végül hozzáadjuk a kissé felvert tojást is, majd óvatosan összeforgatjuk.

Az elkészült krumplis tölteléket visszakanalazzuk a kivájt krumpliba, és megszórjuk a reszelt sajttal.

Egy tepsit sütőpapírral kibéleljük, olajjal lespricceljük, és ráhelyezzük a megtöltött krumplikat. Előmelegített sütőbe tesszük, és közepes hőmérsékleten szép aranybarnára sütjük.

Tálaláskor egy tányérra tesszük, és ízlés szerinti salátával kínáljuk.