Hozzávalók:
8-9 db főtt tojás
20 dkg gépsonka
5 db savanyú uborka
piros, zöld és sárga Kaliforniai paprika
2 db lilahagyma
1 csomag (25 g) zselatin
1 dl húsleves
1 dl víz
2 dl tartármártás
Tartármártás hozzávalói:
1 nagy doboz tejföl
1 közepes (300 ml-s) flakon majonéz vagy házi
só, törött fehérbors ízlés szerint
2 evőkanál mustár
Elkészítés:
A hagymát, uborkát, paprikákat aprítógépbe tesszük, és felaprítjuk. A sonkát felkockázzuk, és a zöldségekhez adjuk.
A tartármártást a hozzávalókból összekeverjük, majd a zöldséges-sonkás masszához adjuk.
A zselatint 1 dl hideg vízzel apránként felöntjük. A húslevest felforraljuk, és a beáztatott zselatinhoz adagoljuk, csomómentesre keverjük, és felfőzzük.
Végül a kihűlt zselatint a masszához adjuk, összekeverjük.
Egy formát (lehet őzgerinc is) kiolajozunk, beleöntjük a fele masszát, sorban belerakjuk a főtt tojásokat, és lezárjuk a masszával. Én egy éjszakára szoktam hűtőbe tenni, de lehet akár öt óra múlva is fogyasztani.
Ennek a mutatós hidegtálnak a receptjét az egyik ismerősömtől kaptam, amit kicsit megvariáltam (az eredetiben a főtt tojásokat bele kell aprítani a masszába), én pedig egészben raktam bele.