Halálos méreg lehet a napraforgóolaj ha sütéshez használjuk. A leicesteri De Montfort University kutatói szerin az olajból hő hatására olyan aldehidek szabadulnak fel, amik rákot és szívrohamot okozhatnak. A kutatók szerint inkább disznózsírban süssük a húst vagy a burgonyát,de a kutatók legjobban a kókuszolajat ajánlják mert abban 10 szerv kevesebb káros anyag keletkezik hő hatására .