A kovászos uborka nem csak egy ízletes kiegészítője a nyári asztaloknak, hanem számos egészségügyi előnyt is kínál. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és élő probiotikumokban, így nem csoda, hogy sokan az egészséges étkezés fontos részeként tekintenek rá. Íme tíz oka, amiért érdemes beépíteni a kovászos uborkát az étrendünkbe:
Probiotikumokban Gazdag: A fermentáció során képződő élő baktériumok javítják a bélflóra összetételét, elősegítve ezzel az emésztést és erősítve az immunrendszert.
Javítja az Emésztést: A kovászos uborka rosttartalma segít az emésztési folyamatban, megelőzve a székrekedést és segít fenntartani az egészséges bélmozgást.
Vitaminok és Ásványi Anyagok Forrása: Kiemelkedően magas a C-vitamin és az E-vitamin tartalma, továbbá káliumot, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz.
Hidratálás: Magas víztartalma miatt a kovászos uborka segít fenntartani a test hidratáltságát, különösen a meleg nyári napokon.
Alacsony Kalóriatartalom: Alacsony energiatartalma révén ideális választás fogyókúrázóknak és azoknak, akik az egészséges testsúly megőrzésére törekednek.
Szív- és érrendszeri Egészség: A benne lévő kálium segíthet csökkenteni a vérnyomást és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Cukorbetegség-Barát: Alacsony a glikémiás indexe, így a cukorbetegségben szenvedők is bátran fogyaszthatják.
Erősíti az Immunrendszert: A benne található vitaminok és ásványi anyagok, valamint a probiotikumok hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.
Antioxidáns Tulajdonságok: Védelmet nyújthat a szabad gyökökkel szemben, így lassítva az öregedési folyamatokat és csökkentve bizonyos betegségek kialakulásának esélyét.
Gyulladáscsökkentő Hatás: Bizonyos kutatások szerint a kovászos uborkában lévő anyagok gyulladáscsökkentő hatással bírhatnak, így segíthetnek bizonyos krónikus betegségek kezelésében.
[LAPOZAS]A kovászos uborka így nem csupán finom és frissítő eledele nyári napoknak, hanem egy valóságos egészségőrző csoda is, amely számos módon támogathatja testünk és lelkünk jóllétét.
Recept 5 literes üveghez:
két és fél vagy maximum 3 kg uborka
2-3 db burgonya
6 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
maximum másfél liter langyos, sós víz
Mindent ugyanúgy csinálok, de a kenyeret hámozott krumplidarabokkal helyettesítem.
A megmosott uborkák végeit levágom, és behasítom az oldalukon őket. A krumplit megpucolom és feldarabolom. A tiszta üvegbe rétegezek. Alul burgonya aztán az uborkák jó szorosan. Közé a fokhagymagerezdek is menjenek. Öntöm a sós vizet és mehet a a kapor. Legfelülre pedig a burgonya másik része kerül. Kistányérral lefedem és kirakom az ablakba. Ennek az uborkának elég a meleg a napfény nem szükséges. 3-4 nap múlva adagoljuk kisebb üvegekbe és mehet a hűtőbe. Nagyon finom,. semmivel nem rosszabb,mint a kenyérrel készült, eredeti kovászos uborka.
