A bor mérsékelt fogyasztása egy nemrég a Journal of Agricultural and Food Chemistry nevű lapban megjelent tanulmány szerint talán pozitív hatással lehet a fogak egészségére a benne található polifenoloknak köszönhetően.
A polifenoloknak hagyományosan azért tulajdonítanak többféle pozitív egészségi hatást is, mivel ezek tulajdonképpen egyfajta antioxidánsok – vagyis a szabadgyökök által okozott károk ellen némi védelmet nyújthatnak.
Emellett azonban újabb kutatások szerint a polifenolok a bélben található baktériumokkal aktív kölcsönhatásba lépve is hozzájárulhatnak az egészségünk megőrzéséhez. Mindez egyébként annyiban nem is meglepő, hogy a növényi részekben és gyümölcsökben éppen azért termelődnek a polifenolok, hogy így a káros baktériumok és más kórokozók által előidézett fertőzéseket lehetőleg megelőzzék a növények.
Victoria Moreno-Arribas és kollégái kutatásuk során azt szerették volna kideríteni, hogy a szőlőben és a borban található polifenolok is védelmet nyújthatnak-e a fogaink és fogínyünk számára. Kíváncsiak voltak továbbá arra is, hogy molekuláris szinten mi is történik a polifenolok hatására.
Forrás: eloben.hu