Tészta:
Krém:
A tésztához a 8 tojást a 35 dkg cukorral, 1 dl vízzel (fokozatosan adagolva) jól kikavarjuk habosra. Hozzáadjuk a 3,5 dl étolajat, majd a sütőpaporral elkevert 50 dkg lisztet és 1 narancs reszelt héját. A masszát megfelezzük. Felébe 3 evőkanál kakaót keverünk. A tésztát zsírozott, lisztezett (sütőpapírral is lehet bélelni) tepsiben sütjük majd, de úgy, hogy a tepsi közepéről kiindulva töltjük, felváltva két evőkanál sárga, majd 2 evőkanál barna tészta kerüljön egymás fölé. Hagyjuk, hogy egyenletesen szétosztódjon. Sütés után ha kihűlt, kétfelé vágjuk.
A tigrismintás tésztalap készítésének fázisai:
A krémhez a túrót tetszés szerint ízesítjük cukorral, 1 csomag vaníliával, 1 citrom reszelt héjával. A zselatint felforraljuk 1 dl vízzel, majd lehűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, 1 habfixálóval, 10 dkg porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral. Lassan belekavarjuk a lehűtött zselatint, beleforgatjuk a túróba, hozzáadjuk az apró darabokra tört étcsokoládét és a kockára vágott őszibarackot. Az alsó lapra rákenjük a tölteléket és betakarjuk a felső lappal. Tetejére nem rakunk semmit, hogy látszódjon a minta (tigris).
Sok szerencsét, sikert és jó étvágyat kívánok hozzá!
Váradi Gabriella receptje.