Hozzávalók a tésztához:
6 tojássárgája
15 dkg porcukor
1 ek. ecet
1 ek. bor
17 dkg liszt
1 sütőpor
3 dkg kakaó
6 tojásfehérje kemény habja
A töltelékhez:
6 tojássárgája
1 vaníliás cukor
15 dkg
2 ek. liszt
3 dl tej
25 dkg vaj
A tetejére:
6 tojásfehérje
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg cukor
Elkészítése:
A 6 tojás sárgáját 15 dkg porcukorral jól kikeverni ,közben hozzáadni 1 ek ecetet ,1 ek bort ,17 dkg lisztet,1 cs sütőpor,3 dkg kakaót,a 6 tojás felvert fehérjét.
A tésztát megsütjük, amíg hűl a tölteléket készítjük:6 tojás sárgáját 1 cs van. cukrot,a 15 dkg cukrot ,2 ek lisztet és 3 dl tejet sűrű péppé főzzük,majd kihűtöm és hozzá keverem a 25 dkg vajat,jól kibabosítom.
Rákenem a kihűlt tésztára és ennek a tetejére kerül a hab,amit gőz fölött felverem a 6 tojás fehérjét az 1 cs vaníliás cukorral ,30 dkg kristály cukorral.
Amikor kihűlt , nyomózsák segítségével rátesszük a krémre .
