Nagyon finom sütemény. Ezt a receptet szoktam használni, ha Rákóczi túróst sütök. Nagyon finom és könnyen gyorsan kész van. Mazsolával és vaníliás cukorral még meg lehet spékelni :-)
Hozzávalók
- 30 dkg liszt,
- 15 dkg vaj,
- 10 dkg porcukor,
- 2 tojássárgájal,
- késhegynyi szódabikarbóna és
- l1dl tejföl
Töltelék
- 50 dkg túró
- 15 dkg kristálycukor
- 3 dkg búzadara
- 2 tojássárgájával és
- 1 dl tejföl
- 4 tojásfehérje
- 20 dkg porcur
Elkészítése
30 dkg lisztből 15 dkg vajjal, 10 dkg porcukorral, 2 tojássárgájával, késhegynyi szódabikarbónával és l dl tejföllel tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk, félig megsütjük, azután jön rá a töltelék.
Töltelék: 50 dkg túrót összekeverünk 15 dkg kristálycukorral, 3 dkg búzadarával, 2 tojássárgájával és l dl tejföllel.
4 tojásfehérjét 20 dkg porcukorral gőz fölött kemény habbá verünk, a túróra simítjuk, majd tovább sütjük a tésztát.