- 5 tojásfehérje
- 15 dkg cukor
- 15 dkg kókuszreszelék
- 2 evőkanál rétesliszt (de lehet finomliszt is)
- fél csomag sütőpor
- fél citrom leve
Barna tészta:
- 5 tojásfehérje
- 15 dkg cukor
- 15 dkg darált dió
- 3 evőkanál kakaó
- 2 evőkanál rétesliszt (vagy finomliszt)
- fél csomag sütőpor
Krém:
- 10 tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag vaníliaízű pudingpor
- 3-3,5 dl tej
- 25 dkg margarin
Díszítés:
- kókuszreszelék
A fehér tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a vége felé beleszórjuk a cukrot is. A kókuszreszeléket a liszttel és a sütőporral összeforgatjuk, óvatosan a cukros habhoz adjuk, és a citrom levét is belefacsarjuk. Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát egyenletesen belesimítjuk, és 165°C-on 15 percig sütjük.
A barna tésztát ugyanúgy, mint a fehér tésztát elkészítjük, csak a kókuszreszelék helyett a dióval, kakaóval, sütőporral elkevert lisztet adjuk hozzá. Ezt is 165°C-on 15 percig sütjük.
A krémhez a tojássárgáját a cukorral jól kikeverjük. Először a pudingport, azután a tejet adjuk hozzá, majd folytonos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Hűlni hagyjuk, végül a margarint apránként beledolgozzuk. A krém nagyobb részét a kókuszos tésztára kenjük, erre kerül a barna tészta, amelyet a maradék krémmel megkenünk. A tetejét kókuszreszelékkel hintjük meg. A barna lapot elkészíthetjük dió nélkül is, úgy is finom!
Váradi Gabriella receptje.
