Piskóta lap: 2x 5 tojásból : 5 tojás, 10 dkg porcukor, 10 dkg finom liszt, pici sütőpor
Az egyik lesz az alsó lap, másik a teteje
Piskóta lap: 10 tojásból: 10 tojás, 20 dkg porcukor, 20 dkg finom liszt pici sütőpor, pár csepp piros ételfestéket szórok bele, hogy színes legyen
A kisült piskóta lapokról még langyosan leszedem a sütőpapírt. A 10 tojásos piskóta tésztát szét tépkedem egy tálba, 0,6 dl vízbe teszek 40 dkg kr.cukrot s felfőzöm szirupnak kb, 10 percig forr majd lehűtöm. A tépett piskóta darabokra öntöm a kihűlt szirupot, 1 dl rumot, egy kis rumaromát, 10 dkg darált diót, 2 dl sárga barack lekvárt, egy kis puncs aromát, úgy hogy jó lucskos legyen. A rum lehet 2 deci is:-)
Az alsó lap tetejét megkenem barack lekvárral s rárakom a tölteléket, szépen eligazítom, majd a felső lap alját kenem barack lekvárárral s ráborítom a puncs töltelékre.
Lapos tepsire szoktam össze rakni. Másik tepsit teszek a tetejére s berakom hűtőbe úgy hogy teszek a felső tepsire nehezéket /pl 4 kg liszt/ másnapig szépen tömören össze ál.
Puncs máz: 36 dkg porcukor, 6-7 EK forró víz, 2 EK olvasztott zsíros margarin, pici piros ételfesték és egy kis puncs aroma. Mixerrel szétkeverem s rásimítom a sütire. Díszítem egy kis olvasztott csokival.
Császár Eta receptje