Hozzávalók
Piskótához
40 dkg liszt
250 g Rama
150 g porcukor
12 g vaníliás cukor
1/2 csomag sütőpor
20 ek kakaópor
1 db tojássárgája
5 db egész tojás
Töltelékhez
4 kis pohár tejföl
2 csomag vaníliás cukor
10-12 ek cukor
3 db citrom reszelt héja és leve
1/2 kg túró
1/2 liter növényi tejszín
Elkészítés
1.A piskótát a következő módon készítjük el. Az öt egész tojás kivételével mindent összekeverünk. Ezek után az öt tojást szétválasztjuk és a fehérjéjét kemény habbá vertjük, majd félretesszük. Ezután a tojássárgákat kevés cukorral fehéredésig kevertjük habverővel és utána annyi kakaós-lisztet teszünk hozzá, hogy szinte nyújtható masszát kapjunk, végül hozzáadjuk a felvert tojásfehérje habját.
2.Ezt egy sütőpapírral bélelt, kb 25x30 cm-es tepsiben megsütjük. Amíg í piskóta sül, elkészítjük a tölteléket a következő módon.
3.A növényi tejszínt kemény habbá verjük és félretesszük. A négy pohár tejfölt a kétféle cukorral, a citrom reszelt héjával és a levével jól eldolgozzuk. Mikor ez megvan, hozzátesszük a túrót és ezt is jól beledolgozzuk. Mikor ez is kész van, akkor megy bele a növényi tejszín, amit előzőleg kemény habbá verünk.
4.A tésztát kihűlése után kettévágjuk és visszatesszük a tepsibe, amiben sült. Rákenjük a töltelék felét és a töltelék szélét végig rakjuk hosszában vágott babapiskótával, a többit kicsit megpirított dióbéllel.
5.Utána következik a töltelék másik fele és erre a piskóta másik része. Ha maradt még ki töltelék, akkor azt a tetejére rákenhetjük.
6.Én még a tetejére olvasztottam csokoládét is.
