Mignon

• lekvár

A tésztához a tojássárgáját kikeverem 2 evőkanál cukorral, az olajjal és a vízzel. A tojásfehérjét a maradék cukorral habbá verem, majd amikor már kemény, összekeverem a sárga masszával, és hozzáadom óvatosan a sütőporos lisztet is. Sütőpapírral bélelt, nagyméretű tepsibe simítom (kb. 32-35 cm-es), és 170°C-on megsütöm. Amikor kihűlt, kettévágom és megkenem lekvárral.

A töltelékhez fagyasztott tésztamaradványból kb. 50 dkg kell. Én minden sütemény véget lefagyasztok, és ilyenkor előveszem. Ez kb. 1-2 kisebb csomag.

Teszek hozzá:

• 2 evőkanál lekvárt
• 2 evőkanál kakaóport
• 15 dkg vajat
• 5 dkg darált és darabolt diót
• fél tábla darabolt csokoládét
• fél dl rumot (ízlés szerint)

Ezeket a kiolvadt tésztával összegyúrom. és a lekváros lapra egyenletesen rásimítom. Ráteszem a másik lekváros lapot is úgy, hogy a lekváros része legyen a töltelék felé. Kb. 1 órát a hűtőbe teszem dermedni. Amikor kiveszem kiszaggatom 4-5 cm-es négyzet alakú kiszúróval.

Cukormáz a tetejére:

• 25 dkg porcukrot
• 2 evőkanál langyos vízzel egy kicsit felmelegítek, nem forralom fel, csak melegítem
• egy kicsi ételszínezékkel, vagy málnaszörppel színezem

A cukorba belemártom a kockák felét, a többi lefolyik rajta. Rácsra teszem száradni.

Domján Mária receptje.