A tavaly rengeteg meggyünk termett, tettem is el télire két nagy adaggal. Süteményekbe, levesbe, szószokba nagyon finom az így eltett meggy.
Ezt a süteményt többször készítettem már, de mindig más kivitelezésben.
A krémet az elvágott piskóta közé tettem és glazúr jött a tetejére. Most az egész krémet a lapra simítottam, gazdagon megraktam meggyel és rá tortazselét öntöttem.
Hozzávalók a laphoz: 6 tojás, 250 g cukor, 200 g liszt, 100 g darált dió, 9 evk. víz, fél tasak sütőpor.
A cukrot a tojások sárgájával meg a vízzel habosra kavarjuk, hozzáadjuk a diót, majd szép óvatosan, felváltva a tojáshabot meg a sütőporos lisztet.
Előmelegített 180 fokos sütőben sütjük.
A krémhez: 1 vaníliás pudingpor, 400 ml tej, 200 g vaj, 200 g cukor, 1 tasak zselatin (10 g), meggy.
Először beáztatjuk a zselatint. Megfőzzük a pudingot, miután a tűzről levettük azonnal hozzákavarjuk a zselatint és amikor langyosra hűlt a krém, akkor a kockára darabolt vajat is. A krémet a piskótára simítjuk, megrakjuk jó sok meggyel, majd tortazselét öntünk a tetejére.
Megjegyzem, hogy 2 tasak tortazselét használtam.
