Körtés-túrós-karamellás pite

Tészta:

• 300 g liszt
• 150 g hideg teavaj
• 60 g cukor
• 1 tojás

Töltelék:

• 40 g vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 90 g cukor
• 250 g túró
• baracklekvár
• 3-4 érett körte

Tetejére:

• cukor
• habtejszín

Elkészítés:

1. A lisztbe morzsoljuk bele a vajat, majd adjuk hozzá a cukrot és a tojást. 
2. Gyúrjuk össze, majd folpackba csomagolva félórára rakjuk a hűtőbe.
3. A tésztát nyújtsuk ki, majd helyezzük bele a sütőpapírral bélelt tortaformába. Ha szükséges a szélét vágjuk egyenesre.
4. A pudingporból, cukorból és a tejből főzzünk pudingot, majd hűtsük langyosra.
5. A langyos pudingba a túrót botmixerrel keverjük össze. 
6. Egyenletesen oszlassuk el a túrókrémet a tésztán.
7. Kenjük meg a túró tetejét baracklekvárral.
8. A körtét daraboljuk fel, majd helyezzük a tésztára.
9. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 35 percig.
10. Amíg sül, készítsük el a karamellt.
11. A cukrot karamellizáljuk meg, majd adjuk hozzá a tejszínt és olvasszuk fel benne a karamellt, hogy folyós legyen.
12. A megsült tészta, tetejére csurgassuk a karamellt és egyenletesen oszlassuk el rajta.

Elkészítési idő: 1-1,5 óra
Sütési idő: 35 perc
Sütési hőfok: 180°C

Nehézség: könnyű