Hozzávalók
- Tésztához
30 dkg liszt
fél cs. sütőpor
1 ek kakaópor
5 dkg cukor
5 dkg Rama
2 tojássárgája
1.5 dl tej - Piskótához
6 tojás
6 ek cukor
6 ek finomliszt - Krémhez
4 ek liszt
5 dl tej
25 dkg Rama
20 dkg porcukor
2-3 kiskanál konyakmeggy aroma
1 ü (7 dl) magozott meggy
csokimáz
Elkészítés
A tésztához a lisztet a sütőporral, kakaóval, cukorral összeforgatjuk. Ezután a Ramával, a tojássárgával és a tejjel rugalmas tésztát gyúrunk.
Két részre osztjuk, és közepes sütőlemezen két lapot sütünk belőle. A piskótához a tojássárgát a cukorral elektromos habverővel krémesre felverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a liszttel felváltva a cukros tojássárgával összedolgozzuk. Előmelegített sütőben megsütjük. A krémhez a lisztet a tejben simára keverjük, majd folyamatosan keverve sűrű krémet főzünk belőle, és hűlni hagyjuk. A Ramát a porcukorral habosra keverjük, majd összedolgozzuk a kihűlt krémmel. Konyakmeggy aromával ízesítjük. A kihűlt piskótát 2 cm kockákra vágjuk, a krémmel összekeverjük, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett meggyet. A krémet a tésztalapra simítjuk, a másik tésztalappal beborítjuk, tetejére csokimázat teszünk.
