Kókuszos szelet (liszt és cukor nélkül)

Elkészítés:

1. A kókuszlisztben elkeverem a sütőport.
2. Egy külön tálban az egész tojásokat kikeverem a xilittel, kefírrel, és olajjal. Ezt hozzáadom a liszthez,csomómentesre keverem,majd a masszát ketté választom és az egyik feléhez hozzáadom a kakaóport és az 1 e.kanál kefírt.
3. Egy kisebb tepsit sütőpapírral bélelünk,és a kakaós masszát beleöntjük. 180 fokon 12-15 perc alatt félkészre sütöm.
   Elkészítem a krémet: Fél liter tejben a xilitet a lisztet az aromát és a kókuszreszeléket elkeverjük.
4. 5 perc múlva teljesen felszívja a tejet,ezután a kakaós lapra halmozzuk és egyenletesen elsimítjuk. Ennek a tetejére ráöntjük a nyers sárga masszánkat,és visszatesszük a sütőbe sülni kb 25-30 percre. Szép aranysárga legyen a teteje.
5. Ha kihűlt a süteményünk , egy tálban vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét 1 e.kanál olajjal,majd a süteményünk tetejére kenjük. 
   Az íze, állaga semmiben sem különbözik az egészségtelenebb társától! Jó étvágyat!

Budai Brigitta receptje