Hozzávalók: 4 személyre
Kókuszos-gyümölcsös pite
- 5 dkg olvasztott vaj
- 2 tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 10 dkg kristálycukor
- 2 dl tejföl
- 2 dl joghurt
- 14 dkg finomliszt
- 5 dkg búzadara
- 10 dkg kókuszreszelék
- 1/2 csomag sütőpor
- kevés vaj
Tetejére
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 üveg meggybefőtt
- 1 üveg sárgabarackbefőtt
Kókuszos-gyümölcsös pite
Egy nagy tálban fakanállal összekeverjük a tészta hozzávalóit, tetszőleges sorrendben. Kifejezetten híg lesz a massza, de az nem baj, sőt: sűrű tejföl állagát kell elérnie. Kivajazott, közepes méretű tepsibe öntjük úgy, hogy 2-3 centi magas legyen a tészta.
Tetejére
A tetejét sűrűn kirakjuk a cikkekre vágott barackkal, magozott meggyel. Megszórjuk a barna cukorral, és 180 fokos sütőben készre sütjük. Akkor jó, ha már szépen megbarnul a tészta az oldalánál. Frissen nagyon szétesik, de ha kihűlt, szépen lehet szeletelni.
