MindenegybenBlog

Kígyórétes – Tegnap sütöttem körtés töltelékkel! Isteni finom lett!!!

Tényleg nagyon finom. Nem veszem a réteslapot, mert ez finomabb és olcsóbb is. Ráadásul saját készítésű. Bármilyen töltelékkel finom, almás, mákos stb

Hozzávalók:  a tésztához

• 50   dkg   liszt,
• 15  dkg vaj vagy Ráma margarin,
• 1  evőkanál porcukor,
• 4 tojássárga,
• 2,5 dl tej,
• 2 dkg élesztő,
• egy kevés só;
• a töltelékhez
• 4 tojásfehérje,
• 25 dkg porcukor,
• 25 dkg dió,
• egy fél citrom re­szelt héja;
• a tepsi kikenéséhez zsír;
• a tészta megkenéséhez 1 tojássárga.

Elkészítése

Elmorzsoljuk a lisztet a vajjal, és összedolgoz­zuk a tojássárgákkal, egy kevés langyos tejben megfuttatott élesztővel, egy csipet sóval meg a maradék langyos tejjel, amelyben felolvasztot­tuk a porcukrot. Alaposan bedagasztjuk, majd négy cipóba osztva, egy óráig kelesztjük.

Köz­ben habbá verjük a tojásfehérjéket, elkeverjük a cukorral, a dióval, és a reszelt citromhéjjal ízesítjük.

Egyenként vékony téglalappá nyújt­juk a tésztacipókat, mindegyik közepére, hosszában egy-egy csíkot teszünk a habos dió­krémből, és a tészta két szélét derelyevágóval csíkokra vágjuk, úgy hajtjuk a töltelékre.

Ki­zsírozott tepsire fektetjük a rudakat, még 25 percig kelesztjük, és a tetejét tojássárgá­val megkenve, a sütőben megsütjük.

2014-11-27 17:09:30 - Mindenegyben Blog