Hozzávalók:
Tészta:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 1 egész tojás + 1 sárgája
- 2 ek cukor
- 2 dkg élesztő
- csipet só
Almás töltelék:
- alma
- cukor
- fahéj
- kevés citromlé
- túró
- porcukor
- vaníliás cukor
- tojás
Túrós töltelék:
- 50 dkg túró
- 2 tojás sárgája
- 5 dkg vaj
- kb 5 evőkanál cukor
- 1 evőkanál búzadara
- Meggyes töltelék:
- egy üveg kimagozott meggy (lé nélkül)
- 5 evőkanál cukor
- 1 evőkanál búzadara
Elkészítése:
A margarint elmorzsoljuk a lisztben, közben az élesztőt felfuttatjuk egy kevés cukros tejben. A margarinos liszthez hozzáadjuk a cukrot és a sót, a közepébe öntjük az élesztős tejet és a tojásokat, tésztát gyúrunk belőle. Igaz, hogy élesztős tészta, de nem kell keleszteni, sütés után finom, porhanyós lesz.
A tésztát 4 részre osztjuk, a lapokat kb 35×25 cm-s téglalappá nyújtjuk, és a hosszabbik oldalakat kb a tészta egy harmadáig, 2 centis csíkonként bevagdossuk. A tölteléket a tésztalap sima részén elosztjuk és a két oldalon lévő csíkokat – mintha hajat fonnánk – a töltelék felett áthajtjuk. Tojással megkenjük, és előmelegített sütőben 175 fokon 25 perc alatt megsütjük.
A töltelék hozzávalóit külön-külön összekeverjük.
