Egy gyors ebédutáni süteményt bármikor a hétköznapokon is elkészíthetünk. Nem kell ahhoz vasárnap, születésnap vagy ünnep legyen, hogy fahéjas csiga kerüljön az asztalra.
Hozzávalók (25-28 darabhoz): 50 dkg finomliszt, 3 evőkanál cukor, csipet só, 2 tojás sárgája, 2,5 dl tej, 3 dkg élesztő, 10 dkg olvasztott vaj
A töltelékhez: 10 dkg olvasztott vaj, 2 csapott evőkanál őrölt fahéj, 15 dkg porcukor
A tetejére: 2 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés: Az élesztőt futtassuk fel a kissé meglangyosított tejben, majd adjuk hozzá a liszthez a cukorral, a megolvasztott vajjal, a tojások sárgájával és a sóval együtt, majd jól gyúrjuk össze a tésztát. Egy órán keresztül kelesszük szobahőmérsékletű helyen. Utána nyújtsuk ki 2-3 mm vastag lapra, majd kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg a fahajas porcukorral, és jó szorosan csavarjuk fel. Vágjunk a felcsavart részből körülbelül 1, 5 cm vastag részeket, és fektessük őket sütőpapírral bélelt tepsibe. Itt hagyjuk kelni még körülbelül egy fél óra hosszát. Ezután előmelegített sütőben süssük aranybarnára. Míg forró, kenjük meg a tetejét jó bőven vaníliás tejjel.
