MindenegybenBlog

Kakaós napraforgó

Tésztához:

• 500 g finomliszt
• 1 tojás
• 140 g tejföl vagy joghurt
• 3 evőkanál olvasztott vaj vagy zsír
• csipet só
• 3 evőkanál cukor
• kb. 180 ml víz
• 20 g élesztő
• + olvasztott vaj a kakaós réteg alá

Kakaós töltelék:

• 3 evőkanál kristálycukor
• 3 evőkanál porcukor
• 2 evőkanál kakaópor

• + 1 tojás a lekenéshez
• jégcukor a díszítéshez

 Elkészítés:

1. A lisztet a dagasztótálba tesszük, egy kis mélyedésbe tesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük a meglangyosított vízzel és hagyjuk 10 percig felfutni. Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
2. Ha a tészta duplájára kelt, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
3. Kelesztés után átgyúrjuk, majd kettévesszük és lisztezett deszkán az egyik tésztát gáztepsi méretű kör alakra nyújtjuk, majd a sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Megkenjük olvasztott vajjal és rászórjuk a cukor és kakaó keverékét. A tészta másik szintén ugyanakkorára nyújtjuk és ráborítjuk a kakaós tésztára.
4. Egy poharat lisztbe mártunk, majd a tészta közepét megnyomjuk vele. Ez lesz a napraforgó közepe.
5. Egy pizzavágóval felcsíkozzuk a tésztát. Én egy steril ollóval is rásegítettem. :) Majd minden csíkot tetszés kétszer megtekerünk.
6. Tojássárgával megkenjük a tésztafelületeket és jégcukorral megszórjuk. Kelesztés nélkül 180 fokon kb. 20 perc alatt, szép pirosra sütjük.

2014-08-11 19:34:49 - Mindenegyben Blog