MindenegybenBlog

Grízkrémes piskóta - szeretni fogjátok, tudom!

A piskótához:

• 6 tojás
• fél csomag sütőpor
• fél dl olaj
• csipet só
• 9 evőkanál cukor
• 8 evőkanál liszt
• 1 evőkanál kakaó

A krémhez:

• 6 dl tej
• 4 kissé púpozott evőkanál búzadara
• 15 dkg cukor
• 25 dkg vaj (legközelebb mascarpone lesz :))
• 1 csomag vaníliás cukor

• a tetejére kakaópor

Piskóta elkészítése:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk.
3. A sárgákat fele cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a kakaót és a sütőport is.
4. A fehérjéket csipet sóval és a maradék cukorral, habbá verjük, majd a tojássárgás krémhez keverjük egy szilikonlapáttal.
5. Végül a lisztet is hozzáforgatjuk, szintén a lapáttal.
6. Sütőpapírral bélelt 23 x 40 cm-es tepsibe simítjuk, majd tűpróbáig sütjük.
7. Mikor kihűlt, vízszintesen kettévágjuk.

Grízkrém elkészítése:

1. A tejet  a cukor felével felforraljuk, majd a búzadarát belekeverve takarékon addig melegítjük míg besűrűsödik.
2. Hideg vízbe állatva az edényt, néha átkeverve kihűtjük.
3. Ezalatt a vajat a többi cukorral  és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A kihűlt grízt beleöntjük és jól összekeverjük.
4. A krém felét a két lap közé, a másik felét a tetejére kenjük, majd kakaóporral megszitáljuk.

2015-05-02 08:18:58 - Mindenegyben Blog