Hozzávalók:
60 dkg liszt 30 dkg porcukor 1 tojás 1 csomag sütőpor kevés szódabikarbóna 10 dkg Rama 2 dl tej, csipet só A töltelékhez 10-10 dkg darált mák, dió 1-1 dl tej 10-10 dkg liszt , 5-5 dkg Rama 10-10 dkg porcukor 1-1 vaniliás cukor fél-fél citrom reszelt héja+leve. A krémhez 1,5 l tej 4 csomag vaníliás pudingpor 30 dkg Rama vajas krémekhez 30 dkg porcukor A mázhoz 10 dkg étcsoki 2-3 kanál étolaj
Elkészítés:
A hozzávalókat összedolgozzuk, hogy nyújtható tésztát kapjunk, majd 6 egyenlő részre osztjuk. Két lapot kinyújtunk 20×35 cm nagyságúra. Ugyanilyen méretű tepsi lisztezett tetején 175 fokon külön-külön megsütjük. A többi lapot is kinyújtjuk, és megtöltjük a következő töltelékkel: A lisztet a sütőporral összekeverjük, hozzáadjuk a tejjel elkevert darált mákot vagy diót, a reszelt citromhéjat+levét, a Ramát és a porcukrot. Az egészet jól összedolgozzuk, majd egyenletesen elosztva a tésztára simítjuk, és felgöngyölítjük őket, mint a bejglit. Sütőpapírral bélelt tepsibe, egymás mellé helyezzük a tekercseket,diós mákos felváltva és közepes hőfokon megsütjük. Ha kihűlt, egyben kiborítjuk a tepsiből.( egy deszka segítségével szoktam) A krémhez megfőzzük a tejben a pudingot, kihűtjük, majd összedolgozzuk a porcukorral jól kikevert Ramával. Ezután összeállítjuk a süteményt. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, majd egyben ráhelyezzük a tekercseket, amelyeket a másik adag krémmel befedünk (kicsit hagyunk belőle a sütemény oldalaira is). Ráhelyezzük a megmaradt lapot, amelyet csokimázzal vonunk be. Gőz felett megolvasztjuk a tortabevonót, és kevés étolajjal elkeverjük, hogy szép fényes felületet kapjunk. Az oldalát is megkenjük a maradék krémmel, egy éjszakán át kell pihentetni a hűtőben, hogy puhuljon. Kicsit munkás ez a süti, de biztos siker.
Szakács:Melinda Molnár receptje