Hozzávalók
- A tésztához
3 tojás
4 evőkanál cukor
3 evőkanál liszt - A tetejére
15 dkg fényezetlen rizs
5 dl tej
csipet só
3 dkg Rama
5 ek. kristálycukor
2 cs. vaníliás cukor
1 púpozott ek. zselatin por
4 dl habtejszín
4-5 ek. eperlekvár
Elkészítés
A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk egy kb. 20x30-as tepsiben. A rizst átválogatjuk, megmossuk, majd 2 dl forrásba lévő vízbe szórjuk, és kis lángon addig főzzük amíg a leve elpárolog. Ekkor ráöntjük az időközben felforralt tejet, csipet sót és a Ramát is hozzáadjuk. Amint újra forr, kis lángra állítjuk és lefedve kb. 10 percig pároljuk. A tűzről levéve cukrozzuk. A fedele alá egy duplán hajtogatott ruhát teszünk, így puhul meg a rizs. A zselatint 1 dl tejszínben kevergetve addig melegítjük amíg fel nem oldódik, majd kissé hűlni hagyjuk. A többi tejszínt kemény habbá verjük és először a rizst, majd az olvasztott zselatint keverjük bele, végül a kockára vágott epret is közé keverjük. A tepsiben lévő piskótát a meglangyosított lekvárral megkenjük, majd rásimítjuk a tejszínes rizst. Hűtőszekrényben dermesztjük egy éjszakán át. Kockára vágjuk forróvízbe mártott késsel. Tejszínhabbal és eperrel díszítjük
fotó forrás: https://www.facebook.com
