A család apraja-nagyja odalesz ezért a finomságért. Annyira puha és ínycsiklandó, hogy rögtön 2 adagot érdemes belőle sütni, mert biztosan hamar “eltűnik”.
Hozzávalók:
• 240 g liszt
• 1 csomag instant porélesztő
• 45 g kristálycukor
• 1 csipet só
• 1 dl meleg tej
• 60 g lágy vaj
• 1 tojás (szobahőmérsékletű)
• 1/2 teáskanál vanília aroma
• 60 g Nutella
• 1 tojás
[ ]1 evőkanál vízzel felverve a kalács lekenéséhez
Elkészítés:
1. Összekeverünk 120 g lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Beleöntjük a meleg tejet, a lágy vajat, a tojást és a vaníliát és alacsony fokozaton összemixeljük, amíg össze nem áll a tészta. Egy fakanállal evőkanalanként belekeverjük a maradék lisztet, amíg a tészta el nem válik az edény szélétől. Nem szabad túllisztezni a tésztát, ne ragadjon, de az jó, ha puha.
2. A tésztát enyhén lisztezett deszkára tesszük és kézzel megnyomkodjuk, sodorgatjuk nagyjából 5 percig. Egy jó nagy golyót gyúrunk a tésztából, majd enyhén olajozott tálba tesszük. Fóliával vagy konyharuhával letakarjuk és meleg helyen 1-1,5 óra alatt kétszeresére kelesztjük.
3. Amikor megdagadt, lisztezett gyúródeszkán kb. 30 cm x 20 cm-es téglalapot sodrunk belőle. A Nutellát egyenletesen elkenjük rajta, a széleinél azonban 1 centit hagyjunk ki. A hosszabbik oldalától elkezdjük feltekerni. Benyomkodjuk a széleket. Éles késsel hosszában félbe vágjuk a kalácsot, az egyik végén kb. 2 centit hagyva, ahol nem vágjuk el. A két vágott végét jól megcsavarjuk egymás körül. Óvatosan átemeljük egy kenyérsütő formába és meleg helyen még fél órán át kelesztjük.
4. 180 fokra melegítjük elő a sütőt. Bekenjük a kalácsot a tojásos keverékkel. 18-23 perc alatt aranybarnára sütjük. Felvágás előtt legalább 10 percig hagyjuk hűlni. (Igen, tényleg nehéz lesz kivárni:-)) Jó étvágyat!
