Hozzávalók:
A piskótához:
6 tojás
15 dkg cukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
A töltelékhez:
20 dkg sűrű baracklekvár
A mázhoz:
10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál olaj
cukorgyöngy
Elkészítés:
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét félig felverjük, hozzáadjuk a cukor felét, majd kemény habbá verjük. A cukor másik felét hozzáadjuk a tojássárgákhoz, és habosra keverjük. Hozzászitáljuk a kakaóport, összekeverjük, végül beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a tésztát, széles pengéjű késsel szétterítjük, és előmelegített, 190 fokos sütőben sütjük 15-20 percig.
Majd nyirkos (enyhén cukrozott) konyharuhára tesszük, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük, becsavarjuk a konyharuhába, és így hagyjuk, amíg ki nem hűl.
A csokimázhoz vízgőz fölött felolvasztjuk a csokit 1 evőkanálnyi napraforgóolajjal, majd a kihűlt piskótatekercset bevonjuk vele, végül megszórjuk színes cukorgolyókkal.
