A csokoládé kedvelők számára ez igazi ínyencség! A főtt csokoládékrém ízletesebb, mint bármelyik másik csokis krém!
Hozzávalók a tésztához:
- 15 dkg cukor
- 20 dkg liszt
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 3 tojás
- 1 kiskanálnyi sütőpor
- 3 evőkanál főtt kávé
Hozzávalók a krémhez:
- 3 evőkanál liszt
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 20 dkg barna cukor
- 2 tojás
- 3 dl tej
- 12dkg vaj
A díszítéshez:
- 15 dkg étcsokoládé
- 2 teáskanálnyi vaj
- 5 dkg csokoládéreszelék
Elkészítése:
Tálba tesszük a hozzávalókat és robotgéppel összedolgozzuk, ha a tészta sűrűvé vált kivajazott sütőformába öntjük és 180 fokon 40 percen át sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd ketté vágjuk. Közben elkészítjük a krémet.
A lisztbe keverjük a kakaóport és a cukrot, majd habosra keverjük a tojást és összedolgozzuk vele. Felhígítjuk tejjel és lassan kis lángon elkezdjük főzni, egészen addig amíg krémessé válik. A krémet főzés közben folyamatosan kevergetni kell, hogy ne legyen csomós. Mikor elkészült, kihűtjük és ha langyos belekeverjük a vajat. A tésztát belocsoljuk a kávéval, majd megkenjük a krémmel. Közben a csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és belekeverjük a teáskanálnyi vajat, ezzel vonjuk be a süteményt. A tetejére csokoládéreszeléket szórunk és már tálalhatjuk is.
Tipp: Amennyiben a sütemény külsejét is a krémmel szeretnénk bevonni, érdemes legalább másfélszeres adagot készíteni belőle.
