8 tojássárgája
4 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál keserű kakaópor
2 csomag csokoládéízű pudingpor
8 dl tej
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
A tésztához:
8 tojásfehérje
8 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
8 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
A tetejére:
4 dl tejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag habfixáló
Elkészítése
Először a krémet készítettem el: a tojássárgákat a kétféle cukorral krémesre, habosra kevertem. Hozzádolgoztam a kakaóport és a pudingport, majd lassan adagolva a tejet is belekevertem. Kis lángon felfőztem, besűrítettem, majd hagytam teljesen kihűlni. A margarint habosra kevertem a porcukorral, hozzákevertem a kihűlt pudingos krémet is. A tésztához keményre vertem a tojásfehérjéket, a vége felé hozzádolgoztam a kétféle cukrot is. Rászitáltam a sütőporral elkevert lisztet és fakanállal óvatosan beleforgattam. A kész masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütöttem. Amikor a tészta kihűlt, rákentem a csokis krémet és hűtőbe tettem. Másnap felszeleteltem és a szeleteket cukorral és habfixálóval keményre vert tejszínhabrózsákkal díszítettem. (Természetesen a habot rá is simíthatjuk a csokikrémre, ebben az esetben megszórhatjuk még reszelt csokoládéval vagy dekor cukorral)
