2015
már
22
Hozzávalók(26 cm-es tortaforma):
Tészta:
- 100 g teavaj
- 60 g cukor
- 150 g liszt
- 2 ek tej
Túrókrém:
- 560 g túró
- 150 g mascarpone
- fél citrom leve
- 3 citrom reszelt héja
- cukor ízlés szerint (kb 150 g)
- 380 ml habtejszín
- 22 g zselatin
Hirdetés
[ ]
Tetejére:
- 3,5-4 db citrom
- 12 ek cukor
- 15 g zselatin
Elkészítés:
- Olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a cukrot, lisztet majd a tejet és gyúrjuk össze.
- Tegyük be a hűtőbe félórára.
- Nyomkodjuk bele a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 10 percig. (Addig, hogy megpiruljon egy picit a széle.)
- A túrót, mascarpone-t, citrom levét és héját, cukrot és 190 ml tejszínt tegyünk egy tálba, és keverjük össze, majd botmixerrel törjük pépesre.
- A másik 190 ml tejszínt tegyük fel melegedni a zselatinnal.
- Ha elolvadt benne a zselatin, hagyjuk, hogy langyosra hűljön és csurgatva adjuk a túróhoz.
- Egyenletesen oszlassuk el a tészta tetején, majd tegyük a hűtőbe.
- A citrom levét és a cukrot tegyük fel melegedni, majd amikor meleg adjuk hozzá a zselatint és forraljuk össze. (A zselatin össze fog csomósodni, mindenképpen kavarjuk simára!)
- Hűtsük langyosra, majd öntsük a túró tetejére és tegyük vissza a hűtőbe, míg megfagy a citromos réteg.
Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + kb 1 óra hűtés
Sütési idő: 10 perc
Sütési hőfok: 180°C
Jó étvágyat hozzá!:)
