Citromos sütemény

• 50 dkg félfogós liszt
• 16 dkg cukor
• 12 dkg zsír
• 1 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojássárgája

Krém:

• 5 dl tej
• 4 evőkanál liszt
• 25 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 1 citrom leve és reszelt héja

Máz:

• 20 dkg porcukor
• 2 tojásfehérje

A hozzávalókból a tésztát összeállítjuk, 3 (gázsütő tepsi méretű) lapra elnyújtjuk, és közepes tűznél kisütjük. A krém elkészítéséhez a fél liter tejet 4 evőkanál liszttel felfőzzük, majd kihűtjük. 25 dkg porcukrot 20 dkg vajjal habosra keverünk, s a főtt alaphoz adjuk. Együtt simára kikeverjük. Egy citrom héját belereszeljük, és a levét belecsavarjuk. A kész krémet a kisült lapok közé kenjük. A mázhoz a 20 dkg porcukrot a 2 tojásfehérjével habbá verjük, és a sütemény tetejét bevonjuk vele.