Hozzávalók a tésztához:
20×30 cm-es tepsihez
3 db tojásfehérje
1,5 ek. víz
4 ek. cukor
3 tojássárgája
4 ek. liszt
½ sütőpor
1 ek. kakaópor
A sziruphoz:
½ dl víz
1 ek. cukor
20 ml rumaroma
A krémhez:
4 ek. cukor
2 ek. kakaópor
3 dl tejföl
2 ek. finomliszt
1 tojássárgája
15 dkg vaj
A tetejére:
2 dl habtejszín
1 csapott ek. porcukor
1 tk. őrölt fahéj
Elkészítése:
A piskóta készítése:
A tojásfehérjéket a vízzel habbá verjük,hozzá adjuk a cukrot ,majd keményre verjük.
A tojás sárgákat hozzá keverjük,majd a kakaóval,sütőporral elkevert lisztet.
A tepsit szilikonos sütőpapírral kibéleljük és a tészta masszát bele öntjük,elsimítjuk és 180 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
A sütőpapírt levesszük róla,hagyjuk kihűlni.
A szirup készítése:
A vizet a cukorral felforraljuk,hozzá keverjük a rumaromát és a kihűlt piskótát egy ecsettel bekenjük vele.
A krém készítése:
A cukrot a kakaóval,liszttel,tojás sárgával,tejföllel simára keverjük és sűrűre felfőzzük.
Amikor kihűlt a vajjal habosra keverjük.
A piskótára kenjük.
A tejszínt kemény habbá verjük és a krémre simítjuk.
A cukrot a fahéjjal összekeverjük és a tejszínre szitáljuk.
Hűtőbe tesszük,1-2 óra múlva tetszés szerint szeleteljük.
(Ez a sütemény Fekete Ildikó receptje a Főzőcske klubból.
Dupla mennyiséggel készítve egy nagy gáz méretű tepsire való sütemény.
Én,fél adaggal készítettem.
Ott nem volt megadva a tejföl mennyisége,csak egy pohár (ennyi).
Ahogy elkészítettem a krémet,nagyon sikeres lett.)
Na,a sütemény nagyon csak finom!