Hozzávalók 12 darabhoz:
7 dkg barnacukor
7 dkg kristálycukor
2 tojás
1,25 dl olaj
1,5 dl tej
30 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 bögre felkockázott eper
10-20 deka nutella
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A muffin forma mélyedéseibe papír kapszlit teszünk, vagy hiányában olajjal kikenjük.
Az epret megtisztítjuk, megmossuk és kis darabokra vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, sütőporral és cukorral. Egy kisebb tálban habverővel alaposan felverjük az olajat a tojással, az íróval és a vaníliával. Ezután a lisztes keverékhez adjuk, és elkeverjük. Az epret is óvatosan beleforgatjuk, majd a papír kapszlikat félig megtöltjük a tésztával.
Ezután minden muffon muffin tetejére egy teáskanál Nutellát teszünk.
A nutellára merjük a maradék tésztát, a tetejüket ízlés szerint megszórjuk díszítő cukorral (elhagyható), majd az előmelegített sütőben 17-20 percig sütjük (fogpiszkálóval vagy hústűvel ellenőrizzük, megsült-e).
Ezután a muffinokat a formából kivesszük és rácsra téve hűlni hagyjuk.
