MindenegybenBlog

Az utolérhetetlen kakaós Marlenka titkos receptje!

Cukrászdában szerintem még hasonlót sem kapni :) A boltit pedig én sem szeretem, sokszor száraz és tényleg műanyag íze van.

Hozzávalók:

• 55 dkg liszt
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 2 evőkanál méz
• 10 dkg vaj
• 2 tojás
• 22 dkg cukor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál ecet

A krémhez:

• 68  dkg cukrozott sűrített tej
• 25 dkg vaj

Elkészítése:

1. A sűrített tejet egy dobozba, vagy üvegbe öntjük, amit le tudunk fedni. Nagyobb edénybe vizet teszünk, beleállítjuk a sűrített tejes dobozt és 3 órán át lassú tűzön főzzük. A sűrített tej kissé megbarnul, ekkor készül el.
2. Közben megcsináljuk a tésztát. A cukrot, a vajat, a mézet és a szódabikarbónát összekeverjük, lassú tűzön felmelegítjük. Mikor szirupossá válik, langyosra hűtjük. A lisztet a kakaóporral összekeverjük, a langyos masszához keverjük a tojással és az ecettel együtt. A tésztát meggyúrjuk, öt gombócot formálunk belőle.
3. Vajjal megkent tepsi hátán kinyújtjuk a lapokat, közép meleg sütőben megsütjük őket.
4. A sűrített tejből készült karamellkrémet kikeverjük a vajjal.
5. A lapok széleit levágjuk, megkenjük a lapokat a krémmel. A tészta tetejét is bevonjuk a krémmel. A lapokból levagdosott részeket pici darabokra csipkedjük és a tészta tetejére szórjuk.
6. Legalább egy napra hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.

2015-11-05 19:48:59 - Mindenegyben Blog