hozzávalók / 6 adag
A tésztához
- 12 dkg vaj (puha)
- 22 dkg porcukor
- 1 csipet só
- 6 db tojás
- 13 dkg csokoládé (50%-os kakaótartalmú)
- 13 dkg liszt
A krémhez
- 23 dkg vaj (puha)
- 12.5 dkg cukrozatlan kakaópor (jó minőségű)
- 1 csipet só
- 20 dkg porcukor
- 0.5 db vanília (rúd)
- 2 dl habtejszín
elkészítés
A tészta elkészítése:
A vajat habosra keverjük a porcukorral és a sóval, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, és hozzákeverjük az eddigiekhez.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a liszttel felváltva hozzáadjuk a masszához, és összekeverjük az egészet.
A tésztát a sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük, és 190 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
A krém elkészítése:
A vajat habosra keverjük a porcukorral.
Hozzáadjuk a kakaóport, a sót, és a vaníliarúdból kikapart magokat.
A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan összeforgatjuk a krémmel.
Összeállítás:
A tésztát 3 lapra vágjuk.
A krém felével megkenjük a lapokat, a másik felével pedig kívülről bevonjuk a tortát.
