MindenegybenBlog

Ropogós csalamádé – Nagymamám receptje, tényleg nem bonyolult!

Mi családunk nagyon szereti a savanyúságokat, különösen a csalamádét. Íme egy remek recept a házi csalamádé készítéséhez!

Hozzávalók

• 1 kg fejes káposzta,
• 10 dkg uborka,
• 10 dkg paprika,
• 15 dkg hagyma,
• 15 dkg zöld paradicsom,
• 15 dkg zöld dinnye,
• 15 dkg feketeretek,
• 3 dkg só,
• 1 dl ecet,
• 5 dkg cukor,
• 5 g bors,
• 1 csokor kapor,
• 5 g kömény,
• 5 g cseresznyepaprika.

Elkészítés

1. 1 fejes káposztát vékony metéltre gyalulva, az uborkát karikára vágva, a hagymát és a paprikát szintét karikára , a zöld dinnyét, a zöld paradicsomot és a feketeretket szeletelve készítjük elő. Összekeverjük és besózzuk.
2. Vízbe ecetet, cukrot, borsot, köményt, kaprot és cseresznyepaprikát teszünk, majd az összekevert csalamádéra öntjük.
3. Pár napig összeérlelve tálaljuk fel.

Ízlés szerint rakhatunk bele több vagy éppen kevesebb zöldséget, lilahagymát, ízesítjük még mustármaggal, korianderrel, babérlevéllel, tormával.

2015-10-21 09:01:32 - Mindenegyben Blog