Már csábító piros halmokban állnak az eprek a piacok standjain, így akinek nincs a kertjében egy kis ültetvény, vagy képtelen megvárni, amíg odahaza beérik ez a finom gyümölcs, akkor íme egy recept, hogy gyorsan és kevés eperből levárt tudjunk főzni.
Hozzávalók:
– 700 gramm, érett, friss eper
– 150 gramm barnacukor
– 1 evőkanál frissen facsart citromlé
– 1 csomag vaníliapor, vagy vaníliacukor
Elkészítés:
Alaposan mossuk meg az epreket, vágjuk ki a leveleket és közepes darabkákra kockázzuk fel. Ezután egy edénybe tegyük bele a gyümölcsöket, adjuk hozzá a cukrot, majd födjük le, és hagyjuk, hogy forrjanak össze.
Közbe természetesen kevergessük, addig kell várni, amíg fehér habréteg nem keletkezik a tetején. Ezt le kell kanállal szedni.
A lekvár befőzéséhez elég 10 perc, az utolsó 2 percbe kell hozzáadni és elkeverni a citromlevet. Szintén ez az a pillanat, amikor a vaníliaport kell beletenni. Már csak befőttesüvegekbe kell kanalazni a finomságot, és hagyni kihűlni.